【第三波咖啡潮聖 1 -Blue Bottle】
不愧是號稱咖啡界中的蘋果Apple，整個店面和商品的設計質感，相當具有都會感，好啦…其實是假掰感啦! 由於店面都多設在商業區內，加上身材姣好，衣著時尚的上班族，整個視覺看來就是這麼刻意，精緻得出奇。
回歸到咖啡來說，其實還好耶 ! 我本以為是我太偏頗，所以隔幾天又去另一家喝喝，其實真的沒有這麼地強大，真是過譽了。expresso、Latte和冰咖啡都喝了，真不覺得有突出之處。
2016年，他們還出了罐裝咖啡和利樂包，聽說也是造成搶購風潮，喝完後的感想是，伯朗咖啡加水的味道，(伯朗加阿比還比較好喝咧...)，一瓶還要價4塊美金，如果不談CP值的話，這就是白領人士手上最時尚的裝飾品了。
Add : 115 Sansome Street, San Francisco
【第三波咖啡潮聖 2 - Ritual Coffee】
本店是開在嬉皮文青聚集的mission區，所以本店在新裝潢後，僅管有現代流線的設計，但是在細節上或是牆面裝飾上還是保留搖滾嬉皮的街頭味，店面空間大，但是位置少，這換來的是諾大的公共空間，和可以喘口氣的節奏。音樂放得很獨立，也顯得出咖啡店的另類個性。（當天放的是beach house的專輯）
他們的expresso表現不錯，口感多層次，偏酸偏舒適好入口，我還蠻喜歡的，店家提供蘇打水搭配，是種不一樣的體驗，而台灣多是提供白開水。拿鐵喝來四平八穩，天氣微涼，更增加入口後的舒心程度。
Ritual Coffee的Logo，好像以前蘇聯國旗上的鐮刀，印象度很深。雖然沒有藍瓶子的簡潔，但是卻有清晰的視覺辨識度。
Add : 1026 Valencia St, San Francisco
【第三波咖啡潮聖 3 - Sightglass Coffee】
舊金山 market st. 以南，被稱為SOMA，原本是以工廠、倉庫、修車廠居多。 Sightglass coffee本店位在這區，距離市中心走路也要20分鐘，一路走去越來越荒涼，還好有遠遠傳來的焙豆香，才讓我不致於走錯了路。
很綜合性的咖啡空間，一樓有烘豆機、包裝單位和咖啡吧台，二樓看來就是負責行政雜務的單位。雖然地處偏僻，但是來客不少，看來多是週邊的上班族。
點了一杯Expresso 和手沖盧安達什麼什麼莊園的。手沖盧安達，好淡好無聊，喝不出特色。Expresso相同附上一杯蘇打水，口味微酸，但是香味誇張地突顯，有柑橘和花香，因為太濃郁，反而顯得不真實。但不錯喝！
Add : 270 7th St, San Francisco
【第三波咖啡潮聖 4 - Philz Coffee】
Philz Coffee在灣區擁有多家分店，遠在L.A. 和華盛頓D.C. 也有其分布。強調公平交易咖啡豆，注重咖啡產地生態保育和化學農藥對農夫健康的影響，最後則是社會價值的彰顯。聽起來很有理想目標的Philz Coffee，身為消費者，勢必也要支持一下。
午後的一陣大雨，恰好就躲進了Philz Coffee，透過直接對咖啡師面對面點單，他們直覺快速地分享咖啡的特點，客人當面就喜好作選擇。怎奈何，我的英文不夠力，聽懂幾個關鍵字，就匆匆點單了，分別點了一杯中焙和淺焙，咖啡師當場就燒水手沖，客人不多的時候，花不到五分鐘就可以熱騰騰入手了。這裡一律都手沖咖啡，沒有提供義式咖啡，這反而和其他家咖啡店作出了區隔。
可能是大雨影響了心情，對我來說，中焙和淺焙咖啡，似乎差別在口感的酸度和回甘度。層次細節表現不太明顯，但是基本上喝起來是順口的，也不至於太糟。聽當地朋友推薦，Philz Coffee有Mint Mojito非常~非常地~好喝，而且還不是每間店都有賣，只可惜我這次就錯過了…
Add : 5 Embarcadero Center, San Francisco
【第三波咖啡潮聖 5 – Four Barrel Coffee】
已經是咖啡潮聖最終回了，天天在拼喝咖啡，也是很辛苦。
這家的裝潢深得我心，美式的粗曠工業風，空間寬敞也不修邊幅，但是可以在細部的裝飾上看出店家的細膩風格。尤其是吧台前動物標本，霸氣中帶著點奇幻感，而且音樂還放的是黑膠唱盤，Lo-Fi 大團pavement，1997年的專輯「Stereo」，視覺和聽覺的風格融為一體，先不說咖啡，光是整體調性我就已經要跪了…
儘管風格粗曠，但是咖啡師做起咖啡來相當享受過程，手法也細膩熟練，令人也不禁期待了咖啡入口的感動。Expresso讓我有驚艷到，味道層次豐富，香氣十足，入口微酸確是明亮清新，大推!!! 另一杯拿鐵，基於有質優的濃縮咖啡打底，加上牛奶後，風味依然美好，多了溫潤的奶香，個性上也漸趨溫柔和緩，同樣大推!!!
Four Barrel Coffee展店不多，所以我去兩次都八成滿座，Four Barrel Coffee避開觀光區和商業區，都在比較有點距離的地區開店，但似乎也不是壞事，至少在寸土寸金的舊金山，還可以保留一塊自我風格強烈的咖啡店。
Add : 375 Valencia St, San Francisco
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